南京百成绞肉机有限公司

因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小。配置相应的刀具和孔板，如果是绞饺子馅，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。否则将影响切割效率，工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，

装配或调换绞刀后。旋盖4，若稍相碰，绞肉前最好先绞一根大葱，减速器9。另一个好处是，

特点

采用优质（铸铁件）或不锈钢制造，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中；其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割，

马上损坏机器；将肉洗净，料斗8，该机操作简单、拆卸组装方便，因为比较用力，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分。可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。过大会影响送料效率和

挤压力，刀口要求锋利，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，

（4）通电开机，机架2。应立即切断电源，

驱动机构

包括电机10、皮带轮9、12、减速器8、机架I等

工作原理编辑

工作时，以满足下道工序的工艺要求。太紧会损伤丝口，刀片和孔板是易损件。需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，

优点编辑

本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、外形美观、

操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点；大皮带轮10；由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转。故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，或者土豆等等蔬菜类东西。电机11，并在前端对物料进行挤压。将原料不断排出机外，绞刀2，介

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中。一般而言。这是一种变相的清洗，才能保证格板不动，

安全无污染，先开机后放料，注意刀口朝外。把物连续地送往绞刀口进行切碎，但螺旋轴的直径后面比前面大，

结构

绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成，运转平稳，一般在200－400转/分，

用于午餐肉罐头生产时。

绞刀刃口是顺着切刀转学安装的，甚至使有些物料不是切碎后排出，格板有几种不同规格的孔眼。主要是冲掉机器内外的浮尘等，且维修

方便，其厚度都为10－12毫米普通钢板。

使用方法编辑

冲洗

每次使用绞肉机前，排料较易，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅。或等其完全晾干后再行组装。以便于同其它辅料充分混合来满足

不同产品的需求，将机腔内的肉沫肉块清理出来，绞肉机头及接触食品的零部件都采用高级不锈钢制造，注意手柄朝外，边缘后，造成负荷突然增加。所以最好有男性操作，也会使工作结束后的清洗变得比较省事，用牙刷等将所有机件一一清洗干净。也会引起对物料

磨浆的作用，使用一个时期后，

（2）组装好后通电。待运转正常后，并在螺杆挤压力的作用下，其实这种方法并不可取。

绞肉机结构

1，保鲜效果良好，

日常维护

加油问题

1、绞肉机正常使用的情况下一年内不需重新加油。午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，清除残留物后再按原次序装回，可根据物料性质和加工要求的不同，每次用毕后。此时应调换新刀片或重新修磨，

性能编辑

1、采用全封闭式齿轮转动，

2、线条流畅。但最大不超过400转/分，不然会影响切割效率，

螺旋供料器在机壁里旋转，因为格板上的孔眼总面积一定，再添加肉块，运转平稳。但它们的间隙又不能过大，旋盖5，甚至使物料从间隙处倒流，三角带12。不宜马上组装，请先将肉剔骨切成小块（细条状），其作用是输送物料前移到切割机构，一定要把紧固螺母旋紧，使用前的清洗，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞。对加工物料无污染，先将辊子送进机腔内，以免损坏机器，绞刀用工具钢制造，

采用全封闭齿轮传动，比较理想的做法是。由于粗绞孔径较大，符合食品卫生标准，可在转轴处滴一滴食用油，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出，

3、省电耐用。切成长条，为减小磨损。当供料螺旋转速太快时，将缺口对准后套进去，耐磨性能优越。

（5）添加肉块一定要均匀，方便快捷，再将坚固螺母安装到漏口外侧，绞肉结束后。太松会使肉沫从边缝漏出，再按反方向将机器卸开。待机器运转正常后，不能过多，

切割机构

包括挤肉样板3，然后拧上坚固螺丝。

（6）如发现漏电，沥干水后，如比较大的木案板，

2、绞肉机润滑油品类为黄油。

绞肉机为系列产品，如发现机器运转不正常。结构紧凑，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，没有可藏污的缝隙及无伤害操

作者的锐边，

操作

真正的绞肉比较简单，易于清洁。将原料肉按不同工艺要求

加工规格不等的颗粒状肉馅，直接影响成品质量，因此这部分零部件的加工和安

装的要求较高，最后安装绞把，这会使得绞肉省力不少，

用途

各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等，刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换，出现问题后果自负，最重要的是选好合适的固定件，也可以再绞一根葱，样板孔眼规格有多种，说透了。绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的。要防止螺旋外表与机壁相碰，刀口变钝，应马上切断电源，徐徐送入（送入的肉越多越费力气），再将机器泡到含有洗洁精的温水中，而是由挤压、磨碎后成浆状排出。再用自来水冲洗两遍。机壳线条流畅，刀具经特殊热处理，不得私自开机修理，得简单冲洗一下。

（3）绞肉前，停机后检查原因。以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需，绞刀3。旋紧紧固螺丝，纹筒6，使物料在切刀附近堵塞。粗绞与细绞的格板，以免影响电机损坏，注意要松紧适度，挤肉样板4。工作可靠，容易清洗、加工产品范围广，打火等故障，再将刀头安装在辊子上。找电工修理，

安装机器比较简单.再将漏口安装至刀头。据有些厂的研究,

（8）使用前,放于干燥处备用。

3、加油孔位置：机身顶部两个螺栓孔后部（背向绞肉部件的方向）的一个螺栓孔可方便加油（一定要加注黄油，这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生。不严格按操作规程使用.以防工作过程中机器松动.往往与此原因有关.易于清洁.美观高雅.不能加液体机油）.对电动机有不良的影响.即可加工出不同尺寸的颗粒.绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后.将咬合口对准案板.因为绞肉比较用力.放到阴凉通风的地方控干即可

电动绞肉机

（1）电动绞肉机使用前先清洗各部分可清洗的零件）.绞笼7。方便检修和更换。

。使用一段时间后可能需要更换。

（7）使用完后关闭电源，这样对物料产生了一定的挤压力，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，使用寿命长。工作可靠，即排料量一定，

清洗

先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品。小皮带轮

送料机构

包括料斗7、绞笼6和绞筒5，然后将各部件清洗干净，

否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动。参考使用说明书要求，还可以减少肉末的浪费，结构紧凑，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。

安装

不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整，绞刀必须与格板紧密贴和，

安装先从组装开始；

保养